Bol poké au saumon

Dans ce bol poké:

1/3 de tasse de riz calrose

150 grammes de saumon frais coupés en cube

1/2 avocat mûr

2 cuillères à soupe d'edamame

1/3 de tasse de mangues coupées en cube

1/4 de tasse de chou rouge émincé

1/4 de tasse de carottes râpées

1/4 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de salade d'algues

Coriandre à volonté

Marinade de saumon:

1 cuillère à soupe de sauce soya

1 cuillère à thé d'huile de sésame

1 cuillère à soupe

de sauce hoisin

Sauce pour poké:

Dans un bol, mélangez:

3/4 de tasse de yogourt grec nature 0%

1 cuillère à thé de siracha

Réservez

Dans un autre bol mélangez au fouet:

2 jaunes d’œufs

3 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de miel

1/2 tasse d'huile de tournesol bio

Une pincée de sel rose

Incorporez ce mélanger au premier en fouettant jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse

Versez la sauce sur votre poké et dégustez!