Fiesta Mexicaine au pollo 🍹🍽🍗🥑🍅🎋🌞

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Faire cuire le poulet au four pendant 40 minutes à 375° après l'avoir fait mariner 24h dans

1 c. a soupe d'huile d'olives

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 gousse d'ail haché

1/2 c. à thé de paprika fumé

1/2 c. à thé de sauce sriracha

Sel et poivre du moulin

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Salsa maison

Couper l'équivalent de 1/4 de tasse de tomates en petits dés

1/4 de tasse d'oignon blanc haché en petits dés

Une grosse poignée de coriandre

Le jus d'une demie lime

De la sauce sriracha au goût

Sel et poivre du moulin

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Guacamole maison

1 avocat bien mûr écrasé à la fourchette

1 gousse d'ail haché finement

Le jus d'une 1/2 lime

De la sauce sriracha au goût

Sel et poivre du moulin

Le tout accompagné de fromage râpé au choix, du yogourt nature 0%, des fèves noires en canne égouttées et rincées.Des emmadames, de la laitue boston, de la mangue fraîche coupée en dés ainsi que quelques tranches de radis frais. Sans oublier une bonne poignée de coriandre et de basilic frais. J'ai également ajouté des tortillas de maïs pour agrémenter ce plat d'inspiration mexicaine ....

Buen provecho !!!🍹🍽🥑🍅🎋